主题词:果醋 市场前景 竞争

【信息时报】今年果醋市场有望达20亿 市场前景诱人但竞争混乱

2010-04-15 中国化工投资网
 
中投顾问提示:果醋饮料市场前景看好,市场份额在不断上升,但当前仍处于阵痛期,需生产商投入巨资培育市场,让更多的消费者接受醋饮料,最终将醋饮料市场做大做强。

   果醋饮料于1997年“惊艳”面世之初,被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”,然而经过十几年发展却仍是边缘化生存的小品类。近期,中山市创康食品企业有限公司“砸金”500万邀请国内一线女星范冰冰为其旗下的果醋产品“乐醋坊”代言,果醋市场再次引起人们关注。

  那么,果醋饮料市场前景究竟如何?中山创康营销总经理李伟文日前接受记者采访时表示,果醋饮料市场前景看好,市场份额在不断上升,但当前仍处于阵痛期,需生产商投入巨资培育市场,让更多的消费者接受醋饮料,最终将醋饮料市场做大做强。

  记者调查果醋在饮料市场占有率极低

  在饮料行业,果醋饮料属于一片“蓝海”。近日,记者在珠三角地区走访了多家超市,发现要找到果醋饮料并不容易,它们往往只集中在一两个货架上,几乎被淹没在茫茫大海般的饮料产品区中。而且不像其他饮料一样拥有独立货架。在沃尔玛超市佛山季华路店,果醋饮料就被归为“浓缩果汁”类。

  由于市场推广力度不大、消费者接受程度不高,果醋饮料诞生十几年来仍未发展壮大。有资料显示,目前我国饮料产销量超过3000万吨,而苹果醋市场占有率不足1%。

  李伟文表示,为了使消费者迈开尝试果醋饮料的第一步,创康公司曾对40岁以上的男性消费者进行口味测试,他们可以说是对果醋饮料抵触情绪最强烈的消费人群,但试饮过后均表示愿意购买。

  行业现状企业进入门槛低竞争激烈

  “由于生产技术要求低,果醋行业的进入成本也较低,只需100万元左右。前几年,很多小投资者看到果醋市场有利可图,纷纷建厂投产,全国果醋品牌突然猛增到近千家。”李伟文介绍,目前国内果醋生产商主要集中在河南和广东,河南主要生产玻璃瓶装的佐餐型果醋,广东则生产纸盒装的休闲型果醋。其中中山可以说是广东的果醋生产基地,共有六七家果醋企业。

  但这么多品牌只能瓜分占全国饮料产销总量1%的市场份额,竞争的激烈、混乱可想而知。李伟文透露,果醋饮料刚出现时定价比较高,都在六七元以上,后来由于竞争加剧,价格才慢慢降了下来。330ml易拉罐装苹果醋定价为3.5元左右,与相似规格的凉茶饮料、啤酒饮料差不多。“但从去年开始,几个大品牌加大推广力度,挤占了小企业的市场空间,小企业不得不以降价来应对。再加上白糖、包装材料等成本提高,综合成本增加了近两成,很多小企业难以支撑,以至倒闭,所以现在的果醋品牌已经大量减少。杂牌越来越便宜,我们越做越贵,果醋行业市场格局正在调整。”李伟文说。

  面对竞争对手降价和生产成本提高的双重压力,李伟文表现了一定的担忧。“现阶段,保持原有售价不变是最困难的工作。”他表示,乐醋坊决不能跟风降价,导致产品质量下降;也不能逆势升价,而打击消费者的购买热情。“所以,我们把出厂价提高了10%,让经销商帮我们消化一半的高出成本。”经销商会否因此减少进货量?李伟文表示不会,因为今年乐醋坊的销量预计会增长300%~400%,达到300万箱左右。“所以经销商最后赚的钱还是会比去年多。”

  前景分析2012年市场有望达50亿元

  中投顾问产业研究中心的一项研究报告显示,2010年,我国果醋市场规模有望达到20亿元,2012年市场规模有望突破50亿元。可见果醋饮料拥有诱人的市场前景。

  谈及果醋饮料的发展前景,李伟文打了个比方,就像中国有很多菜系,可以迎合不同人群的口味。“我认为饮料与餐饮市场一样,只要抓住自己的细分市场,慢慢培育就能做大做强。比如茶饮料,十多年前是没有的,康师傅、统一两大巨头把它逐步做大。我相信果醋饮料也能重复茶饮料的成功之路。”

  要把整个果醋饮料的市场做大,需要几家大型企业共同努力。在果醋行业,天地壹号是当之无愧的一哥,占果醋饮料的市场份额超过50%。“我非常佩服他们的营销模式,十四五年来,他们只专注于一个细分市场,把所有的人力、财力都集中在广东,而且主做佐餐饮料。”李伟文预测,今年乐醋坊在广东的市场占有率将从5%提高到30%,将超越华生堂占据广东果醋市场的“第二把交椅”。

  企业策略乐醋坊斥巨资培育市场

  与天地壹号不同,创康的产品面更广,产品线更长。“一开始,我们公司主要生产乳饮料,‘创康牛牛’是旗下一个比较成功的品牌。但我们意识到,乳饮料市场格局已确定,我们很难超越蒙牛、伊利等巨头。既然不能做前三,还不如另辟蹊径,进军前景诱人的果醋市场。”李伟文表示,乐醋坊将充分利用乳饮料积累下来的销售渠道优势。

  “目前,创康在广东有70家经销商,大的经销商有一千多个网点,小的经销商也有一百多个,估计全广东有几万个网点,包括一两百个大型连锁超市,如好又多、家乐福、沃尔玛等。”李伟文介绍,广东今年新增网点将翻一倍,达到约10万个。“乐醋坊在广东的销售量占其在全国销售量的七八成。目前,广东省,特别是珠三角地区是我们的主战场。在广东确立市场地位后,我们还会进军华东地区,如苏州、南京、宁波等城市。”李伟文说。

  为了扩大品牌影响力,乐醋坊将在五年内投入5000万元进行市场推广。除了花巨资邀请范冰冰代言外,还将建立“乐醋坊健康网”,搜集大量健康资讯,而不是只围绕“乐醋坊”这个品牌。

  “我们希望通过这个网站为乐醋坊树立健康的形象,使其成为‘健康饮料’代言人。”李伟文介绍。此外,待销售网点完成布局后,乐醋坊将开展一系列让利消费者的活动,如“再来一瓶”、“刮卡抽奖”等。

  原文发布地址:http://finance.eastmoney.com/news/1355,2010041572190854.html (信息时报)

 
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