【北京商报】保健酒成酒业新“蛋糕”

即将过去的2009年，被视做保健酒行业的另一番风云涌动之年。先是年初巨人集团斥资3亿重金为其与五粮液[31.43 -2.39%]合力推出的黄金酒实施“脑白金”式的广告轰炸，在全国各地攻城略地；时隔不久，五粮液的老对手茅台在人民大会堂召开新闻发布会，高调推出白金酒。白酒巨头大举进军保健酒市场，被行业看做是发展的风向标，保健酒行业仿佛一下子被激活。

保健酒市场每年增幅30％

中投顾问产业研究中心的数据显示，中国保健酒行业正在以年均30%的速度高速发展， 2001年中国保健酒行业只有8个亿，2005年已经发展到45个亿，2007年更是达到了70亿元规模，2008年突破100亿元大关。这一增长速率，超过了白酒的市场增长。有业内专家指出，保健酒总规模虽然突破了100亿元，但仅仅占据我国酒类市场总量的0.5%，远低于国际2%的水平，可以说保健酒在国内市场有着巨大的成长空间。

由于拥有良好的发展空间，保健酒行业吸引了不少新企业、新资本[0.39 -2.50%]的加入，白酒企业、保健品企业、中药企业等都在积极筹划，伺机而起。目前，中国保健酒企业数量已达到了5000家，每年新增企业数量不低于200家。

行业的迅猛发展，让保健酒市场格局开始逐渐明晰，现已主要形成了三个梯队。第一梯队，全国驰名品牌。现阶段主要为劲酒和椰岛鹿龟酒。劲酒作为保健酒行业餐饮模式的领先者，已经实现了全国化的覆盖和相对均衡发展；而椰岛鹿龟酒则在礼品市场一枝独秀。第二梯队，区域强者。如致中和、张裕三鞭、宁夏红、古岭神、郎酒等，以区域核心市场为支撑。第三梯队，以十足全蝎、松茸酒等为例，市场份额相对较小。据业内专家指出，预计2012年保健酒行业的市场规模将超过130亿元。这也正是五粮液与茅台两大白酒品牌大举进入保健酒市场的原因之一。

保健酒成为投资市场

随着五粮液、茅台等知名白酒企业看好保健酒市场，争先进入保健酒市场，再加上原来的椰岛鹿龟酒、劲酒等保健酒传统品牌，我国保健酒产业化道路终于出现了曙光。虽然五粮液、茅台强势的进入势必会对劲酒、椰岛鹿龟酒、致中和等保健酒知名品牌形成冲击，掀开了保健酒行业的营销升级之战，保健酒市场格局或将由此生变，但保健酒行业需要很多企业来共同维护和发展，需要像茅台和五粮液这样实力雄厚具有品牌效应的企业来做保健酒，只有通过行业企业的共同努力，才能把保健酒这个蛋糕做大。

“其实，到目前为止，我国保健酒产业还没有形成，要想形成一个产业，必须有很多企业来烘托。倘若保健酒产业形成不了，劲牌公司的品牌目标就难以实现，更别说百年企业、百年品牌的目标了。”劲酒相关负责人分析说。

然而，也有业内人士提醒，现阶段保健酒行业仍然处于成长期初级阶段，虽然市场竞争日趋激烈，但各保健酒生产企业的首要重任是共同培育保健酒市场，将保健酒这一酒种做大、做好、做强，而不是一味地哄抢市场份额。产业发展必须以市场认同为前提。一年兴起一个品牌，一年倒下一个品牌，是保健酒行业的一种生存写照。而波及全球的金融危机，更是让不少保健酒品牌饱受寒冬的煎熬，生存面临着极大考验。

科技创新护航保健酒

据了解，今年一季度，目前排行保健酒老二的椰岛鹿龟酒市场销售下滑效应显现，降幅在40%-50%左右。虽然二季度销售形势要好一些，但从全年来看，预计鹿龟酒销售将下滑35%左右。同样，对于曾放言黄金酒“3个月内卖出10亿元”的史玉柱来说，也不得不面对因销量不佳而被迫下架的尴尬，甚至通过产品转移完成销售额。

然而，也有表现不俗的企业。劲牌公司的劲酒销量依然实现了两位数的增长，据劲牌公司市场部相关负责人称，今年1至10月份，劲酒市场销量已达到了21.1亿元人民币，今年有望突破28亿元大关。

有业内人士分析，在行业竞争日趋激烈与金融危机影响的环境下，劲酒仍能保持着如此强劲的增长态势，得益于劲牌公司始终坚持技术创新的举措为产品品质提升与销售注入了强大动力，过去三年来，公司科技活动经费占销售收入的比例达到了3%以上。

劲牌大胆尝试运用中药现代化的技术来改造传统的保健酒生产工艺，就在前不久，劲牌“中药提取数字化”技术应用成果迎来了科技厅领导专家的权威鉴定。此项技术的应用让保健酒告别了过去传统的泡制方法，其生产出的产品将会在安全性、功能性、稳定性和风味上得到进一步提高。同时，为了从源头上更好地把控所使用的中药材的质量，劲牌公司利用“产学研”一体化的技术创新体系，与北京大学合作开发了“中药指纹图谱”技术，并率先在保健酒行业进行应用。鉴定团专家一致认为“中药提取数字化”技术具有真实、稳定、可靠的优点，应用于保健食品的生产，对保健酒行业发展与导向将起到重要作用。

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